cotto e stracotto

cotto e stracotto
cotto e stracotto
anche figurato zerkocht

Dizionario italiano-tedesco. 2013.

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  • stracotto — /stra kɔt:o/ [part. pass. di stracuocere ]. ■ agg. [di cibo, troppo cotto] ▶◀ scotto. ↓ cotto. ◀▶ crudo. ↓ al dente. ■ s.m. (gastron.) [taglio di carne magra di manzo cotto intero, a lungo, in una casseruola ben chiusa, con olio e condimenti… …   Enciclopedia Italiana

  • stracotto — {{hw}}{{stracotto}}{{/hw}}A part. pass.  di stracuocere ; anche agg. 1 Cotto troppo. 2 (fig., scherz.) Molto innamorato. B s. m. Carne di manzo in umido, cotta a lungo …   Enciclopedia di italiano

  • crudo — agg. [lat. crūdus non cotto; immaturo; crudele ]. 1. [non sottoposto o sottoposto solo parzialmente a cottura: questa carne è ancora c. ] ◀▶ cotto. ↑ stracotto, [con riferimento alla pasta] scotto. ↓ [con riferimento alla pasta] al dente.… …   Enciclopedia Italiana

  • scotto — scotto1 v. scoto.   scotto2 / skɔt:o/ agg. [part. pass. di scuocere ]. [troppo cotto] ▶◀ passato di cottura. ↑ stracotto. ◀▶ cotto a puntino, [di pasta e sim.] al dente, [di carne e sim.] al sangue. ↑ crudo.   scotto3 s.m. [dal franco skot tassa… …   Enciclopedia Italiana

  • brasato — A part. pass. di brasare; anche agg. cotto sulla brace □ cotto a fuoco lento, stufato B s. m. carne brasata □ stracotto, stufato …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • Gastronomía de Italia — Diversos productos de la cocina italiana. La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana,… …   Wikipedia Español

  • scotto — 1scòt·to s.m. 1a. LE prezzo pagato per un pasto o un alloggio in una locanda o in un osteria: dubito io sol che paghi lo scotto e smaltiscalo (Ariosto) 1b. OB pasto o vivanda consumata all osteria 2. CO fig., contraccambio, contropartita {{line}} …   Dizionario italiano

  • scotto — sco/tto (1) s. m. nella loc. pagare lo scotto (fig.), pagare il fio, espiare, scontare; pagare le conseguenze. sco/tto (2) agg. troppo cotto, stracotto □ (di pasta alimentare) spappato CONTR. crudo □ (di pasta) al dente …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • stufato — A part. pass. di stufare; anche agg. 1. cotto lentamente, brasato 2. stufo (fam.), stanco, seccato, infastidito CONTR. divertito, rallegrato, contento B s. m. (vivanda) stracotto, brasato □ …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

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